Blogs
Kaiserschmarren
mrt
Kaiserschmarrn is een zoet Beiers/Oostenrijks 🇦🇹 gerecht. Het is een lichte, gekaramelliseerde pannenkoek , die in grove stukken wordt gesneden en traditioneel geserveerd wordt met een soort pruimen compôte en poedersuiker en is een van de bekendste Oostenrijkse gerechten.
Maar hoe maak je het?
De ingrediënten:
*
* 250 gram bloem
* 500 ml melk
* 4 eieren
* rozijnen
* snufje zout
* boter of olie om in te bakken
Daar gaan we dan.
1. Splits de eieren en klop het eiwit stijf.
2. Mix vervolgens de melk met de bloem, het eigeel, zout en melk tot een egaal beslag.
3. Schep vervolgens voorzichtig het eiwit door het beslag.
4. Giet dit in een reeds verwarmde pan en verdeel de rozijnen erover
5. bak de kaiserschmarren tot de onderkant licht bruin is.
6. Draai de kaiserschmarren om en bak de andere kant ook even aan.
7. Trek vervolgens met twee vorken of twee spatels het deeg in stukjes.
8. Serveer met poedersuiker.
Variatietips:
Je kunt de rozijnen ook vervangen voor stukjes appel en je hebt heerlijke Apfelschmarren
Voeg wat appelmoes, pruimencompote of kersenjam toe voor ‘the finishing touch’
Shop je al benodigdheden nu op www.mykitchenneeds.nl
https://mykitchenneeds.nl/win…/grundig-hm6860-handmixer-wit/
https://mykitchenneeds.nl/w…/tefal-expertise-koekenpan-30cm/
https://mykitchenneeds.nl/…/leifheit-24059-spatel-sterling…/
#kaiserschmarrn #oostenrijk #wintersport #pannenkoeken #avondeten
